Au cœur du Béarn, entre Orthez, Monein et les villages alentours, les produits du terroir racontent une terre généreuse façonnée par des femmes et des hommes passionnés. Fromages fermiers, canard, miel, pêches Roussanne, vins du Jurançon, bières artisanales ou douceurs locales : ici, chaque saveur est une rencontre, chaque producteur une histoire. Bienvenue dans un pays gourmand et authentique.
EARL Cameli
Découvrez EARL Cameli, à Casteide-Cami dans le Béarn, une ferme engagée et spécialisée dans le canard proposant diverses spécialités.Un savoir-faire traditionnel et engagé À Casteide-Cami, la ferme Lahourcade est engagée dans une démarche…
CASTEIDE-CAMI
Lait p’tits béarnais
Située à Castétis, à quelques minutes d'Orthez, la ferme Lait P'tits Béarnais est une exploitation familiale certifiée en Agriculture Biologique. Ici, le bien-être animal et la préservation de l'environnement ne sont pas…
CASTETIS
Spiruline d’Aquitaine
Découvrez la Spiruline Aquitaine à Argagnon, où Laurent cultive cette algue naturelle aux multiples bienfaits grâce à une agriculture raisonnée. C'est quoi la spiruline ? À la ferme Jouanbayle à Argagnon, Laurent cultive la…
ARGAGNON
Les P’tits cuisinés de Castillon
Découvrez Les Ptit's cuisinés de Castillon, un élevage traditionnel de veaux sous la mère, visite de la ferme et vente de produits fermiers. Un élevage traditionnel au cœur du Béarn L'exploitation est située à…
CASTILLON (CANTON D’ARTHEZ-DE-BEARN)
Givrés des prés
Découvrez les produits Givrés des prés à Casteide-Candau dans le Béarn, glaces, sorbets et pâtisseries glacées bio au lait de vache. Les Givrés, une équipe de passionnés Givrés des prés, ce sont 4 agriculteurs…
CASTEIDE-CANDAU
Miellerie Drougard
Rendez-vous à Loubieng à la Miellerie Drougard, entreprise familiale, qui propose du miel local et des produits apicoles. Un miel local au cœur du Béarn Nichée dans le Béarn, la Mieillerie Drougard produit et…
LOUBIENG
Robert Bordenave Montesquieu
Robert Bordenave Montesquieu est un producteur de pêches Roussanne à Monein. Il vous ouvre les portes de son exploitation et de son verger. En été vous pouvez acheter des pêches fraichement cueillies…
MONEIN
Verger Pélanne
Découvrez le Verger Pélanne à Sault-de-Navailles près d'Orthez, où Olivier produit différentes variétés de fruits et de produits dérivés. Un verger engagé À Sault-de-Navailles, le Verger Pélanne est un héritage qui se transmet de…
SAULT-DE-NAVAILLES
Coopérative des vergers du Pays de Monein
À Monein, la Coopérative des Vergers du Pays de Monein vous ouvre les portes d'un terroir identitaire et regroupe aujourd'hui des producteurs de pêches Roussanne, une variété de pêche ancestrale du Béarn. C'est…
MONEIN
La Bergerie d’Emilie
À Sallespisse, village voisin d'Orthez, la Bergerie d'Emilie vous propose des produits authentiques. Sur sa petite exploitation, Emilie élève un troupeau de brebis de race basco-béarnaise. Cette bergère passionnée produit un fromage…
SALLESPISSE
Les biquettes de Bellevue
Située à Cuqueron, au sein du domaine viticole du Clos Bellevue, la ferme "Les Biquettes de Bellevue" vous invite à une halte gourmande. Yémina y élève son troupeau de 70 chèvres alpines…
CUQUERON
La Ferme Barrère
Découvrez la Ferme Barrère à Monein dans le Béarn, où Chrystèle et Jean élève ses volailles et vend des produits fermiers issus de l'agriculture biologique. Une ferme engagée en agriculture biologique À Monein, la…
MONEIN
Moulin Compayrot
Découvrez le Moulin Compayrot à Doazon, producteur de céréales, farines, huiles végétales et légumes secs, engagé dans l'agriculture raisonnée. Un large choix de produits Au Moulin Compayrot à Doazon, sont produits et vendus de…
DOAZON
Mellifert
Découvrez Mellifert à Argagnon, près d'Orthez dans le Béarn, où Paul produit différentes variétés de miel issues de l'agriculture biologique. Une production dans le respect des abeilles À Argagnon, Mellifert est présente depuis 2…
ARGAGNON
Le Rucher des Yolettes
Découvrez le Rucher des Yolettes à Cardesse, où Jérome produit et vend dans sa ferme plusieurs variétés de miels et de pollen made in Béarn. Une production made in Cœur de Béarn Jérôme exerce…
CARDESSE
L’esbariade
Découvrez la ferme l'Esbariade à Boumourt, entreprise familiale productrice de bières artisanales, de la culture des céréales à la vente à la ferme. Une histoire familiale C'est à Boumourt dans le Béarn que Laurent…
BOUMOURT
Château Bellevue
Savourez les produits du Château Bellevue à Baigts-de-Béarn, foie gras labellisé IGP Sud-ouest, plats cuisinés… Méthode de fabrication traditionnelle et sans conservateur. Une qualité et un savoir-faire depuis 1987 À Baigts-de-Béarn, le Château Bellevue…
BAIGTS-DE-BEARN
Labarrère 1773
Découvrez Labarrère 1773 à Saint-Médard, une ferme distillerie familiale où est produit du whisky 100% agricole avec des céréales cultivées sur place. Une histoire de famille depuis 1773 Romain a grandi dans une famille…
SAINT-MEDARD
Lin des Pyrénées
À Mesplède, découvrez Lin des Pyrénées, producteur de lin dans le Béarn et de produits alimentaires dérivés aux multiples bienfaits. Le lin et ses vertus À Mesplède, Christelle, Régis et Jean-Marc travaillent main dans…
MESPLEDE
Maison Bignalet
Boucherie Bignalet – L'excellence artisanale à OrthezInstallée au cœur d'Orthez, cité de Gaston Phoebus, la Maison Bignalet est une véritable institution locale. Cette boucherie-charcuterie incarne la tradition familiale et le savoir-faire rigoureux…
ORTHEZ
Maison Argaud
Située à Bellocq, à proximité immédiate d'Orthez, la Maison Argaud incarne le savoir-faire gastronomique béarnais depuis 1982. Fondée par Pierre-Yves et Thierry Argaud, cette entreprise familiale transforme des canards élevés en plein…
BELLOCQ
L’atelier de l’ours
Situé à l'entrée de Monein, village emblématique au cœur du vignoble AOC du Jurançon et célèbre pour son église Saint-Girons, l'Atelier de l'Ours est une étape gourmande incontournable. Cette biscuiterie artisanale privilégie…
MONEIN
La Brûlerie du Béarn
La Brûlerie du Béarn est une entreprise artisanale de torréfaction de café et de fruits secs (amandes, noix de cajou, cacahuètes). Elle propose une large gamme de thé Premium, en grande feuille,…
ORTHEZ
Un monde de pâtisserie
Située dans la cité d'Orthez, la boutique "Un Monde de pâtisserie" est une adresse dédiée à la gourmandise artisanale. Ce commerce de proximité propose une gamme variée de douceurs, allant de la…
ORTHEZ
Les délices de Valérie
A Casteide-Cami, l’atelier de production de confitures et gelées artisanales réalisées au chaudron comme à l’ancienne se trouve dans une maison individuelle au milieu de la campagne. Des parfums aux goûts originaux…
CASTEIDE-CAMI
Maison Barraquet
Découvrez la Maison Barraquet à Lucq-de-Béarn, spécialiste de la transformation de volailles traditionnelles, et dégustez des produits de qualité. Une entreprise familiale À Lucq de Béarn, village situé au cœur du vignoble de Jurançon,…
LUCQ-DE-BEARNLes produits du terroir en Cœur de Béarn : une richesse gourmande et authentique
Le Cœur de Béarn est une terre où la gastronomie s’écrit au rythme des saisons.
Entre vallons verdoyants, coteaux viticoles et fermes familiales, les producteurs perpétuent des savoir-faire transmis depuis des générations. Les produits qui en naissent témoignent d’un attachement profond à la terre, à la qualité et au goût juste.
Des fromages fermiers aux saveurs uniques
En Béarn, le fromage est un véritable patrimoine. Le célèbre fromage de brebis AOP Ossau Iraty, symbole des estives pyrénéennes, occupe une place centrale. Mais le territoire offre aussi de savoureux fromages de vache et de chèvre, chacun exprimant la personnalité du producteur et la richesse de la flore locale. Ces fromages se dégustent seuls, en planche, ou accompagnés d’un Jurançon sec.
Recommandation de l’Office de tourisme
Pensez à visiter une ferme : démonstrations, dégustations et rencontres avec les fermiers rendent l’expérience plus riche.
Foies gras, magrets et confits : le goût du Sud-Ouest
Impossible d’évoquer le terroir sans parler du canard. Les producteurs du Cœur de Béarn proposent foies gras, magrets, rillettes, confits ou plats cuisinés élaborés de manière artisanale. À la ferme, les visites permettent d’apprécier le travail des agriculteurs et la maîtrise des gestes traditionnels.
La pêche Roussanne : un fruit emblématique
Cultivée sur les coteaux de Monein, la pêche Roussanne est un produit rare, sucré, juteux et parfumé. Récoltée à la main, elle se déguste fraîche, en confiture, en oreillons ou dans des recettes mêlant douceur et caractère. Véritable trésor local, elle symbolise l’attachement du territoire à ses variétés anciennes.
Miels, fruits de saison et douceurs locales
Les apiculteurs du Cœur de Béarn proposent des miels riches et aromatiques : acacia, châtaignier, tilleul ou multi-fleurs. À cela s’ajoutent les fruits de saison cultivés avec patience, les confitures artisanales, les glaces, les biscuits ou pâtes de fruits créés par des artisans passionnés.
Bières artisanales, whisky agricole et huiles locales
Le terroir béarnais innove également : brasseries locales, whisky agricole, huiles et farines de lin issues de cultures respectueuses de l’environnement…
Autant de produits qui témoignent de la créativité et de la vitalité des producteurs.
Des rencontres au plus près des producteurs
Les fermes et ateliers du Cœur de Béarn ouvrent leurs portes aux visiteurs désireux de comprendre les étapes de fabrication.
C’est souvent là, au détour d’une conversation ou d’une dégustation, que l’on prend conscience du lien fort entre tradition, innovation et passion.
Recommandation de l’Office de tourisme
Pensez à vous arrêter dans nos boutiques d’Orthez et Monein, ouvertes toute l’année. Vous y retrouverez un large choix de produits du terroir soigneusement sélectionnés auprès des producteurs locaux.
Prolongez la découverte : marchés & rencontres gourmandes
Pour vivre pleinement l’expérience des produits du terroir, rien ne vaut une immersion dans la vie locale et l’Office de tourisme vous recommande vivement de commencer par les marchés traditionnels du Cœur de Béarn.
Organisés chaque semaine, ils offrent une ambiance authentique où légumes de saison, fromages fermiers, volailles, pains artisanaux et douceurs pâtissières colorent les étals. On y vient autant pour remplir son panier que pour échanger avec les producteurs, sentir les parfums du Béarn et capter l’âme du territoire.
En été, laissez-vous tenter par les Marchés de Producteurs de Pays, que nous conseillons particulièrement pour une soirée à la fois conviviale et gourmande.
Vous pourrez y savourer des assiettes préparées sur place : grillades, fromages, vins locaux, desserts ou créations maison, dans une ambiance festive qui fait la part belle au partage.
Pour aller encore plus loin dans la découverte, certaines fermes ouvrent leurs portes : visites guidées, dégustations commentées ou ateliers pour comprendre les méthodes de production.
L’Office de tourisme vous suggère notamment de profiter des RDV de l’été, parfaits pour rencontrer les éleveurs, participer aux soins des animaux ou découvrir la transformation des produits en direct.
Ces moments privilégiés, appréciés autant par les visiteurs que par les habitants, sont une invitation à savourer le Béarn dans toute sa générosité… et à repartir avec de véritables coups de cœur gourmands.
| Type de produit | Où le trouver ? | À ne pas manquer |
|---|---|---|
| Fromages (brebis, vache, chèvre) | Fermes, marchés, boutiques locales | Dégustation à la ferme |
| Foie gras & canard | Producteurs fermiers, marchés | Rillettes de canard au foie gras |
| Pêche Roussanne & fruits | Producteurs, marchés d’été | Confitures, oreillons, sirop |
| Miels & douceurs | Apiculteurs, boutiques | Miel de châtaignier |
| Boissons locales (bières, Jurançon, whisky) | Brasseries, domaines, boutiques | Jurançon doux en dessert |
| Huiles, farines & produits divers | Fermes spécialisées, marchés | Huile de lin locale |
Questions fréquentes sur les produits du terroir en Coeur de Béarn
Quels sont les produits incontournables du Cœur de Béarn ?
Le fromage de brebis, le foie gras, le canard, la pêche Roussanne, les miels locaux, les vins de Jurançon, les bières artisanales et les glaces fermières.
Où acheter les produits du terroir ?
Directement à la ferme, sur les marchés hebdomadaires, lors des Marchés de Producteurs de Pays en été, ou dans les boutiques de l’Office de tourisme à Orthez et Monein.
Peut-on visiter les fermes ?
Oui ! Plusieurs producteurs ouvrent leurs portes pour des visites ou dégustations. L’Office de tourisme vous guide selon vos envies.
Quels produits rapporter en souvenir ?
Un fromage fermier, un pot de miel, une bouteille de Jurançon, un foie gras artisanal, ou encore une confiture de pêche Roussanne : de quoi prolonger le goût du Béarn à la maison.
Les produits sont-ils disponibles toute l’année ?
La plupart oui, mais certains comme les pêches Roussanne, dépendent des saisons. Les marchés sont parfaits pour suivre le rythme de la nature.
