En el corazón del Béarn, entre Orthez, Monein y los pueblos de los alrededores, los productos locales hablan de una tierra generosa moldeada por mujeres y hombres apasionados. Quesos artesanales, pato, miel, melocotones de Roussanne, vinos de Jurançon, cervezas artesanales o dulces locales: aquí, cada sabor es un encuentro, cada productor, una historia. Bienvenido a una tierra gastronómica y auténtica.
EARL Cameli
En medio del campo bearnés, cerca de Arthez de Béarn y de los caminos de Compostela. La «Ferme Cameli» está especializada en la cría de patos. Las conservas de granja son fabricadas…
CASTEIDE-CAMI
Lait p’tits béarnais
Situado a 2 km de Orthez, el alegre equipo de Lait P’tits Béarnais les da la bienvenida para compartir la pasión por su oficio y descubrir la vida cotidiana de la granja.…
CASTETIS
Spiruline d’Aquitaine
En la ruta hacia Orthez, la ciudad de Gaston Phoebus, y en los caminos de Compostela. Vengan a visitarnos a la granja de Jouanbayle, especializada en la producción artesanal de espirulina, un…
ARGAGNON
Les P’tits cuisinés de Castillon
Castillon d’Arthez es un pequeño pueblo rural cerca de Arthez de Béarn. La ruta del Puy de los Caminos de Santiago atraviesa el centro del pueblo. La explotación se dedica a la…
CASTILLON (CANTON D’ARTHEZ-DE-BEARN)
Givrés des prés
En pleno campo bearnés, cerca de Arthez de Béarn y de los caminos de Santiago, se encuentra Givrés des prés, una explotación lechera en agricultura ecológica. Con 4 agricultores asociados, se dedican…
CASTEIDE-CANDAU
Miellerie Drougard
En los coteaux de Loubieng, pequeño pueblo bearnés a las puertas de Orthez, se encuentra la ciudad de Gaston Phoebus. Rose, agricultora, y Philippe, apicultor, les dan la bienvenida a la granja…
LOUBIENG
Robert Bordenave Montesquieu
En Monein, pueblo bearnés en el corazón del AOC del Jurançon y famoso por el armazón de la iglesia St Girons. La explotación se encuentra en el camino de Cardesse, cerca de…
MONEIN
Verger Pélanne
En Sault-de-Navailles, pueblo cerca de Orthez y a las afueras de Las Landas. Olivier Dupuy representa la segunda generación de arboricultores del huerto Pélanne. Son 16 variedades de manzanas y 7 de…
SAULT-DE-NAVAILLES
Coopérative des vergers du Pays de Monein
El melocotón «Roussanne» es una fruta muy antigua, cultivada en los viñedos del Jurançon desde el siglo 16. La fragilidad de la fruta y los caprichos del tiempo casi provocaron su pérdida.…
MONEIN
La Bergerie d’Emilie
En Sallespisse, pueblecito cerca de Orthez, Emilie fabrica un queso de oveja. En una pequeña explotación en arrendamiento cría sus ovejas de raza vasco-bearnesa . Preocupada por su bienestar y para producir…
SALLESPISSE
Les biquettes de Bellevue
La granja «Les biquettes de Bellevue» se encuentra en el «Clos Bellevue» en Cuqueron, propiedad vitícola del aoc del viñedo del Jurançon. Es al aire libre, en las laderas bearnesas, donde Yémina…
CUQUERON
La Ferme Barrère
En las alturas de Monein, esta granja avícola se dedica exclusivamente a la transformación tradicional y ecológica. Autosuficiente en términos de alimentación, cultiva cereales ecológicos (maíz y soja) para alimentar a las…
MONEIN
Moulin Compayrot
El Moulin Compayrot cultiva cereales (trigo, maíz, centeno, escanda, alforfón, lentejas verdes, girasol, colza, camelina…) en un enfoque de agricultura razonada y los transforma en harina artesanal gracias a su molino de…
DOAZON
Mellifert
Ferme apicole biologique depuis 2 générations, les ruches sont déplacées entre la forêt des Landes et les Pyrénées afin de produire différents miels (printemps, acacia, châtaignier, tilleul, bruyère, sarrasin, renouée du Japon).…
ARGAGNON
Le Rucher des Yolettes
Jérôme, un joven apicultor que acaba de establecerse, tiene 200 colmenas. Está especializado en la producción de mieles crudas, no pasteurizadas y extraídas en frío. En la granja vende distintas variedades de…
CARDESSE
L’esbariade
Situada en Boumourt, un pequeño pueblo cerca de Arthez de Béarn, las cervezas de granja l’Esbariade se elaboran con cereales cultivados en la región. La gama de cervezas propuestas incluye tres cervezas…
BOUMOURT
Château Bellevue
Château Bellevue posee una gran experiencia y conocimientos técnicos en materia de conservas y foie gras con la etiqueta IGP Sud-Ouest. Todos nuestros productos se elaboran en talleres que favorecen la integración…
BAIGTS-DE-BEARN
Labarrère 1773
En Saint-Médard, en esta granja-destilería tradicional, el whisky se elabora, fermenta, destila, envejece, embotella y crea a partir de cereales cultivados en la granja (maíz, centeno, trigo sarraceno). El whisky se envejece…
SAINT-MEDARD
Lin des Pyrénées
Lin des Pyrénées tiene una filosofía de residuo cero: todo lo que sale del laboratorio se recicla. Venga a descubrir cómo se produce el lino, una oleaginosa que es una auténtica fuente…
MESPLEDE
Maison Bignalet
La «Boucherie Bignalet», es la tradición al servicio de la calidad y la experiencia de un maestro artesano. El señor Bignalet selecciona los mejores productores de la comarca para garantizar carnes y…
ORTHEZ
Maison Argaud
Situado en Puyoô, pueblo a unos kilómetros de Orthez ciudad de Gaston Fébus. Fundada en 1982 por Pierre-Yves y Thierry Argaud, la «Maison Argaud» hace productos de calidad respetando una «línea de…
BELLOCQ
L’atelier de l’ours
En la entrada de Monein, pueblo en el corazón del aoc del viñedo de Jurançon, y cerca de la iglesia St Girons. Galletería artesanal que propone una amplia gama de galletas auténticas…
MONEIN
La Brûlerie du Béarn
La Brûlerie du Béarn es una empresa tradicional de torrefacción de café y frutos secos (almendras, anacardos, cacahuetes). Ofrece una amplia gama de té Premium, en hoja grande, natural o aromatizado, así…
ORTHEZ
Un monde de pâtisserie
Esta fina pastelería artesanal ofrece tartas individuales, tartas grandes por encargo, galletas y macarrones, así como una selección de chocolates. También puede optar por el servicio de catering, para que le preparen…
ORTHEZ
Les délices de Valérie
Situado en el municipio de Casteide Cami, el taller de fabricación artesanal de mermeladas y jaleas se encuentra en una casa unifamiliar en medio del campo. Sabores originales que no encontrará en…
CASTEIDE-CAMI
Maison Barraquet
En Lucq de Béarn, un pueblo con carácter en el corazón de la DOC Jurançon, la Maison Barraquet está cerca del Domaine Larroudé, una referencia en los viñedos de Jurançon. Descubra esta…
LUCQ-DE-BEARN
M’aimer dans les orties – Herboristerie
M’aimer dans les orties» es una herboristería tradicional de Pau y Orthez que ofrece plantas medicinales, tisanas, hidrolatos, aceites esenciales, elixires florales y productos de la colmena de productores comprometidos. Consejos personalizados…
ORTHEZ
La Cave de Fébus
Situado en las afueras de Monein, Julien le ofrece una cálida bienvenida y consejos a medida en la Cave de Fébus. Aquí encontrará una amplia selección de vinos, cervezas y licores locales,…
MONEINLos productos locales del Corazón de Béarn: una riqueza gastronómica y auténtica
El Corazón de Béarn es una tierra donde la gastronomía se rige por el ritmo de las estaciones.
Entre valles verdes, laderas de viñedos y granjas familiares, los productores mantienen vivos los conocimientos transmitidos de generación en generación. Los productos que allí se elaboran reflejan un profundo apego a la tierra, a la calidad y al sabor auténtico.
Quesos artesanales con sabores únicos
En Bearn, el queso es todo un patrimonio. El famoso queso de oveja con DOP Ossau Iraty, símbolo de los pastos de verano de los Pirineos, ocupa un lugar central. Pero la zona también ofrece sabrosos quesos de vaca y de cabra, cada uno de los cuales refleja la personalidad del productor y la riqueza de la flora local. Estos quesos se pueden degustar solos, en una tabla de quesos, o acompañados de un Jurançon seco.
Recomendación de la Oficina de Turismo
No te olvides de visitar una granja: las demostraciones, las degustaciones y el contacto con los granjeros hacen que la experiencia sea mucho más enriquecedora.
Foie gras, pechugas de pato y confits: el sabor del suroeste
No se puede hablar de la región sin mencionar el pato. Los productores del Cœur de Béarn ofrecen foie gras, pechugas, rillettes, confits o platos preparados de forma artesanal. En las granjas, las visitas te permiten apreciar el trabajo de los agricultores y su dominio de las técnicas tradicionales.
La uva Roussanne: una fruta emblemática
Cultivado en las laderas de Monein, el melocotón Roussanne es un producto poco común, dulce, jugoso y aromático. Se recoge a mano y se puede disfrutar fresca, en mermelada, en «oreillons» o en recetas que combinan dulzura y carácter. Es un auténtico tesoro local que simboliza el apego de la región a sus variedades antiguas.
Mieles, frutas de temporada y dulces locales
Los apicultores del Cœur de Béarn ofrecen mieles intensas y aromáticas: de acacia, castaño, tilo o multifloral. A esto se suman las frutas de temporada cultivadas con paciencia, las mermeladas artesanales, los helados, las galletas o las pastas de fruta elaboradas por artesanos apasionados.
Cervezas artesanales, whisky agrícola y aceites locales
La región del Bearne también innova: cervecerías locales, whisky agrícola, aceites y harinas de lino procedentes de cultivos respetuosos con el medio ambiente…
. Todos estos productos son una muestra de la creatividad y la vitalidad de los productores.
Encuentros muy cerca de los productores
Las granjas y talleres de Cœur de Béarn abren sus puertas a los visitantes que quieran conocer las distintas etapas de la elaboración.
A menudo es ahí, en medio de una charla o una cata, cuando te das cuenta del fuerte vínculo que hay entre la tradición, la innovación y la pasión.
Recomendación de la Oficina de Turismo
No te olvides de pasarte por nuestras tiendas de Orthez y Monein, abiertas todo el año. Allí encontrarás una amplia selección de productos locales, cuidadosamente elegidos entre los productores de la zona.
Sigue descubriendo: mercados y encuentros gastronómicos
Para disfrutar al máximo de los productos locales, nada mejor que sumergirte en la vida del lugar, y la Oficina de Turismo te recomienda encarecidamente que empieces por los mercados tradicionales del Corazón de Béarn.
Se celebran cada semana y ofrecen un ambiente auténtico en el que las verduras de temporada, los quesos artesanales, las aves de corral, los panes artesanales y los dulces de pastelería dan color a los puestos. La gente viene tanto para llenar la cesta como para charlar con los productores, oler los aromas del Béarn y captar el espíritu de la región.
En verano, déjate seducir por los mercados de productores locales, que te recomendamos especialmente para pasar una velada agradable y deliciosa.
Allí podrás disfrutar de platos preparados al momento: parrilladas, quesos, vinos locales, postres o creaciones caseras, en un ambiente festivo que invita a compartir.
Para profundizar aún más en el descubrimiento, algunas granjas abren sus puertas: visitas guiadas, degustaciones comentadas o talleres para entender los métodos de producción.
La Oficina de Turismo te sugiere, sobre todo, que aproveches las Citas del verano, ideales para conocer a los ganaderos, participar en el cuidado de los animales o descubrir en directo cómo se elaboran los productos.
Estos momentos especiales, que tanto gustan a los visitantes como a los lugareños, son una invitación a disfrutar del Béarn en toda su generosidad… y a volver a casa con auténticos flechazos gastronómicos.
| Tipo de producto | ¿Dónde lo puedo encontrar? | No te lo pierdas |
|---|---|---|
| Quesos (de oveja, de vaca, de cabra) | Granjas, mercados, tiendas locales | Cata en la granja |
| Foie gras y pato | Productores agrícolas, mercados | Rillettes de pato con foie gras |
| Pêche Roussanne y frutas | Productores, mercados de verano | Mermeladas, orejitas, sirope |
| Mieles y dulces | Apicultores, tiendas | Miel de castaño |
| Bebidas locales (cervezas, Jurançon, whisky) | Cervecerías, fincas, tiendas | Jurançon dulce como postre |
| Aceites, harinas y productos varios | Granjas especializadas, mercados | Aceite de lino de la zona |
Preguntas frecuentes sobre los productos locales de Coeur de Béarn
¿Cuáles son los productos imprescindibles del Cœur de Béarn?
El queso de oveja, el foie gras, el pato, los melocotones de Roussanne, las mieles locales, los vinos de Jurançon, las cervezas artesanales y los helados caseros.
¿Dónde se pueden comprar productos locales?
Directamente en la granja, en los mercados semanales, en los «Marchés de Producteurs de Pays» en verano, o en las tiendas de la Oficina de Turismo de Orthez y Monein.
¿Se pueden visitar las granjas?
¡Sí! Hay varios productores que abren sus puertas para visitas o catas. La Oficina de Turismo te orientará según lo que te apetezca.
¿Qué productos te llevas de recuerdo?
Un queso artesanal, un tarro de miel, una botella de Jurançon, un foie gras artesanal o incluso una mermelada de melocotón de Roussanne: todo lo que necesitas para seguir disfrutando del sabor del Béarn en casa.
¿Están disponibles los productos todo el año?
La mayoría sí, pero algunas, como los melocotones Roussanne, dependen de la temporada. Los mercados son perfectos para seguir el ritmo de la naturaleza.
