La Bergerie d'Emilie

À Sallespisse, village voisin d'Orthez, la Bergerie d'Emilie vous propose des produits authentiques. Sur sa petite exploitation, Emilie élève un troupeau de brebis de race basco-béarnaise. Cette bergère passionnée produit un fromage fermier pur brebis de caractère. Elle privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement et le pastoralisme pour offrir un produit ancré dans le terroir béarnais.

Un savoir-faire traditionnel et respectueux

 Emilie perpétue la pure tradition des bergers béarnais. Ses brebis bénéficient d'une alimentation naturelle composée d'herbe, de foin et de céréales. Ce régime sain garantit la qualité du lait et le bien-être animal. L'été, le troupeau transhume vers les hauteurs de Sarrance, en vallée d’Aspe. Durant près de quatre mois, Emilie vit au rythme de la montagne. Elle y pratique la traite à la main et fabrique ses fromages sur place. Ce cycle naturel confère à sa production toutes les richesses gustatives des pâturages d'altitude.

À la rencontre d'une bergère engagée

 Découvrir les produits d'Emilie, c'est soutenir une agriculture locale à taille humaine. La vente directe à la ferme à Sallespisse permet un contact privilégié avec la productrice. C'est l'occasion d'échanger sur son métier exigeant et les spécificités de la transhumance. Vous pouvez également retrouver ses fromages sur le marché d'Arthez-de-Béarn. Déguster ses créations, c'est savourer le fruit d'un travail rythmé par les saisons. C'est une expérience gustative simple et vraie, qui connecte le consommateur aux montagnes béarnaises.

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