Délices de veau, Castillon d’Arthez

Labellisée "Label rouge", la ferme Poublan est spécialisée dans l’élevage de veau sous la mère. Elle vous propose ces produits artisanaux : rôtis de veau, paupiettes, poitrines, jarrets...

Vente directe à la propriété et commande en gros toute l’année.

Page Facebook de l’Office de tourisme.

Élevage de races à viandes, de taille petite à moyenne, situés en zone herbagère.
Philippe a conservé l’intégralité d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération afin d’élever des veaux fermiers sous leur mère. Fruit d’un élevage traditionnel très présent dans le grand sud-ouest de la France. Ce mode d’élevage respecte le couple mère-veau. Chaque veau naît sur l’exploitation et dispose d’un suivi attentif. Le veau tète sa mère 2 à 3 fois par jour à heures fixes. Ainsi Philippe vous garantit une viande de qualité déclinée sous différentes formes.

Contact : Philippe POUBLAN - 258 route de pomps - 64370 CASTILLON D’ARTHEZ
Tèl : 05 59 09 37 28 / 06 89 35 00 43 - Mail : delicesdeveau@orange.fr


Spécialités : Rôti de Veau fourré au foie gras, rôti de veau aux herbes, paupiettes farcies, paupiettes farcies au foie gras, saucisses de veau...

Ouverture : Ouvert toute l’année uniquement sur rendez-vous.

Tarifs : Rôti de Veau fourré au foie gras : 27€, rôti de veau aux herbes : 19€, paupiettes farcies (par 4) : 15€,
paupiettes farcies au foie gras (par 4) : 19€, saucisses de veau confites (par 4) : 14€, poitrine de veau (pour 2) : 8€ (pour 4) : 12€, Jarret de veau : 12€, blanquette de veau (pour 2) : 10€, blanquette de veau (pour 4) : 16€
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